El sentido del olfato es el más arcano de los sentidos por su naturaleza atávica: el más antiguo, anterior al imperio de la vista, cuando reconocíamos nuestro entorno gracias al olor.
Natural entonces que el olfato, como ventana abierta al placer y al sufrimiento, esté íntimamente ligado a nuestras necesidades más básicas: respiración, alimentación, sexo, descanso…¹
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