La máscara. Chuck Russell, 1994

Para obsesos de las efemérides: 16 de enero, Día Internacional de la comida picante. Aún no ha terminado el día, por lo que se puede aprovechar para degustar, por ejemplo, algunas de estas 5 salsas picantes con mucha dosis de capsaicina (Capsicum), el elemento culpable de que tus papilas ardan.

Si no aguantas el picor, no creas que hinchándote a agua tendrás alivio. Un par de trucos: si el picor es “leve”, come pan, eliminas la capsaicina poco a poco, pero la irritación continuará durante un rato. Si pica a rabiar, prueba con productos que tengan caseína: leche, yogurt, queso… la caseína neutraliza la capsaicina. Y ya el nova más, termina la comida con una onza de chocolate, a ser posible, negro o amargo.

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Gastronomía internacional

Feliz Día Internacional de la comida picante

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Llanetes y Juanico en la Feria de Albacete
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Albacete en 3 platos de pastores y 1 postre

Suelo hablar de la gastronomía de diferentes países, pero pocas veces (o ninguna) he hablado de la gastronomía local de alguna zona española. Así que hoy aprovecho para hablaros de la cocina manchega —¿quién no ha oído hablar del queso manchego?—, concretamente de la de Albacete, ya que del 7 al 17 septiembre celebra su Feria, las fiestas grandes de estos lares.

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banquet_banquete_simposio griego
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Brindis al estilo griego

El mundo heleno anda revolucionado y, con él, todos los demás. Cuestiones políticas aparte, propongo un brindis por ellos porque, aunque ahora el país parezca una manifestación del Oráculo de Delfos, siempre está bien recordar que su aportación al mundo es enorme; como por ejemplo: el germen de la democracia, espartanos musculosos, mucho arte clásico, el yogurth griego o el maravilloso concepto de banquete o simposio. Sigue leyendo

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STS-110 crew eating on board the ISS
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Lo que comer más allá de la estratosfera

Actualmente el mundo no está como para tirar cohetes, pero el espacio exterior es otra historia. Por ejemplo, Felix Baumgartner y los de Red Bull Stratos van a dejar obsoleta la frase “un pequeño paso para el hombre, un gran paso para la humanidad“. A las 19:30h (hora de la península española), el señor Baumgartner hará historia al realizar un salto de caída libre desde la estratosfera, a más de 36 000 metros de altura y romper la barrera del sonido. Para más info, en rtve.es.

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Dodo siglo XVII
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Moris, Mauritius, Maurice o Isla Mauricio

Van un chino, un indio, un africano y un francés a una isla, ¿qué comen? Pues comida mauriciana. Este no-chiste viene a que el pasado fin de semana fui de boda y los novios se iban de luna de miel a Isla Mauricio. Así que mientras ellos disfrutan de sus playas, su clima y del privilegio de pisar la misma tierra que pisaban los dodos, el resto nos conformamos con saber dónde está en el mapa y qué es lo que comen. Por lo menos en mi caso.

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Minecraft, Japón y la fruta

Estos días las ojeras me llegan a los pies y el responsable no ha sido el calor (que por fin dice que se va). El culpable de mis desvelos es un videojuego que se caracteriza por una simplicidad elevada al cubo. Literalmente. Minecraft cuenta con un par de añitos y está desarrollado por Mojang AB, una empresa sueca que lleva poco tiempo en el mundillo del videojuego, pero que ya muestra ideas muy interesantes. No sé qué les darán a los suecos para comer, pero eso de «mejor simple y funcional» les sale bordao.

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Elvis Presley comiendo
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Are you hungry tonight?

Hoy 16 de agosto se cumplen 35 años de la muerte de Elvis PresleyPoco queda por decir del Rey del Rock ‘n’ Roll que no se haya dicho ya y, cómo no, siempre habrá hueco para una breve referencia a los gustos culinarios de Elvis.

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Galletas Oreo fritas
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Deep-fried o la fritanga profunda

Una de las cosas más bonitas de desayunar con gente es que, a veces, surge un tema del que se seguirá hablando durante el resto del día. Hoy ha salido el tema del deep-frying, algo así como “cualquier cosa rebozada y frita”, con el caso concreto de la chocolatina Mars rebozada y frita.

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La tasa grasa y el foie-gras

Hoy en El País ha salido esta noticia: Expertos de Oxford proponen gravar con un 20% la comida menos saludable. […] La tasa serviría para promocionar hábitos más sanos.

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