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Desde Proust a Japón, cuatro tiendas gastronómicas

Antes de que a todos nos dieran ínfulas de chef, gourmand o foodie, íbamos a comprar al ultramarinos de confianza. Entiéndase ultramarino como: Dicho de un género o de un comestible, y especialmente del de fácil conservación: Traído del otro lado del mar, y sobre todo de América o Asia. (R.A.E. dixit).

Las costumbres cambian, sobre todo en estos tiempos tan «interesantes» (véase ironía), y ahora se habla más de tienda-gastro o gastro-tienda. Sí que es verdad que no suelen autodefinirse como tales y prefieren seguir utilizando términos más vintage —la palabra obrador me mola un montón— o tiran por la lengua franca y añaden shop a lo que se tercie.

Para seguir la corriente, hoy os informaré de cuatro tiendas etiquetadas como gastro-tiendas, pero no porque ellos se describan así. Digo «informaré» porque no he catado ninguna, así que hablo de ellas solo porque han despertado mi curiosidad y creo que les vendría bien a cualquiera. Y sí, para cuando hemos publicado esta entrada, todas seguían al pie del cañón.

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Cervezas La Virgen
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La Virgen, ¡qué cerveza!

Aunque cualquier excusa es buena para tomar cerveza, nadie me puede negar que beberla es un método eficaz para aguantar la canícula que invade la ciudad. Por lo menos las dos primeras, luego el calor te atrapa las entrañas, pero ya te da igual.

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Platos katensushi
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Xake, un kaitensushi buffet de Madrid

Hay bares y restaurantes que recomendarías a cualquiera, independientemente de si sabes que va a coincidir con sus gustos o no. Yo por ejemplo recomendaría el Xake kaitensushi buffet de Madrid; si no te gusta la comida japonesa… pues es una buena opción para pillarle el gustillo.

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