Lugares

Desde Proust a Japón, cuatro tiendas gastronómicas

Antes de que a todos nos dieran ínfulas de chef, gourmand o foodie, íbamos a comprar al ultramarinos de confianza. Entiéndase ultramarino como: Dicho de un género o de un comestible, y especialmente del de fácil conservación: Traído del otro lado del mar, y sobre todo de América o Asia. (R.A.E. dixit).

Las costumbres cambian, sobre todo en estos tiempos tan «interesantes» (véase ironía), y ahora se habla más de tienda-gastro o gastro-tienda. Sí que es verdad que no suelen autodefinirse como tales y prefieren seguir utilizando términos más vintage —la palabra obrador me mola un montón— o tiran por la lengua franca y añaden shop a lo que se tercie.

Para seguir la corriente, hoy os informaré de cuatro tiendas etiquetadas como gastro-tiendas, pero no porque ellos se describan así. Digo «informaré» porque no he catado ninguna, así que hablo de ellas solo porque han despertado mi curiosidad y creo que les vendría bien a cualquiera. Y sí, para cuando hemos publicado esta entrada, todas seguían al pie del cañón.

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Nicholas Stathopoulos
Fetiches

El futuro está a la vuelta de la esquina

En 100 años los seres vivos nos coceremos en nuestro jugo, pero hasta entonces estaría bien aprovechar la tecnología, esa que tanto avanza, y cuidar del planeta, de nosotros mismos y de los demás.

Aunque no lo parezca, estoy en mis 12 minutos optimistas que suelo tener al día y los he aprovechado para maravillarme al ver cómo se han logrado grandes avances ¡en solo 5 años!, y eso que solo hablamos de maravillas comestibles y culinarias.

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Caracol rayado - Slow food
Y + noticias

Movimiento Slow Food

Carlo Petrini, sociólogo, periodista gastronómico y visionario, aportó su granazo de arena cuando inició el movimiento Slow Food (originalmente ArciGola) a finales de los 80 en Italia. Este 18 de septiembre, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma) ha tenido a bien el reconocer su labor otorgándole el galardón de Campeones de la Tierra. Pero, ¿qué es el movimiento Slow Food?

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Botijo siesta
Fetiches

El agua y sus botellas

Ahora con el verano encima, tanto para los que les gusta el calor cual lagartijas del desierto como para los que nos vampirizamos en cuanto pasamos de los 25 ºC, lo importante es estar hidrataditos y nada mejor que el agua. Una cerveza bien fría también refresca, pero a la segunda ya notas como el alcohol se va evaporando en forma de sudor. Y ya no hay excusa con eso de “menudo coñazo llevar una botella de agua encima” o “es que a las dos horas el agua está caliente”.

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