Lugares

Desde Proust a Japón, cuatro tiendas gastronómicas

Antes de que a todos nos dieran ínfulas de chef, gourmand o foodie, íbamos a comprar al ultramarinos de confianza. Entiéndase ultramarino como: Dicho de un género o de un comestible, y especialmente del de fácil conservación: Traído del otro lado del mar, y sobre todo de América o Asia. (R.A.E. dixit).

Las costumbres cambian, sobre todo en estos tiempos tan «interesantes» (véase ironía), y ahora se habla más de tienda-gastro o gastro-tienda. Sí que es verdad que no suelen autodefinirse como tales y prefieren seguir utilizando términos más vintage —la palabra obrador me mola un montón— o tiran por la lengua franca y añaden shop a lo que se tercie.

Para seguir la corriente, hoy os informaré de cuatro tiendas etiquetadas como gastro-tiendas, pero no porque ellos se describan así. Digo «informaré» porque no he catado ninguna, así que hablo de ellas solo porque han despertado mi curiosidad y creo que les vendría bien a cualquiera. Y sí, para cuando hemos publicado esta entrada, todas seguían al pie del cañón.

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Delicatessen

4 maneras de usar la comida al servicio de la Cultura Pop

Últimamente me encuentro mucho artista que usa la comida como materia prima para realizar sus obras plásticas. El primero que conocí que jugaba con la comida —y del que hablé hace ya— fue Terri Border; fotógrafo que usa los alimentos como personajes; y durante mucho tiempo estuve buscando trabajos parecidos y muy relacionados con la cultura pop y el concepto de la comida como juguete. Pues me estoy poniendo hasta las botas. Aquí una pequeña muestra.

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Amae y Umami
Y + noticias

Umami, el quinto sabor

Hace unos días, La Vanguardia publicó un artículo sobre cómo nuestros gustos y hábitos alimenticios se están limitando a lo que comemos cuando somos niños, a pesar de que nunca habíamos tenido tanta facilidad como ahora de probar cosas y sabores nuevos, así que si te dicen que comes como un crío, asúmelo, es cierto.

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Platos katensushi
Lugares

Xake, un kaitensushi buffet de Madrid

Hay bares y restaurantes que recomendarías a cualquiera, independientemente de si sabes que va a coincidir con sus gustos o no. Yo por ejemplo recomendaría el Xake kaitensushi buffet de Madrid; si no te gusta la comida japonesa… pues es una buena opción para pillarle el gustillo.

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Gastronomía internacional

Naruto food

Es posible que naruto solo te suene al protagonista del manga y anime homónimos, Naruto Uzumaki, ninja adolescente y comedor compulsivo de ramen.

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