Nicholas Stathopoulos
Fetiches

El futuro está a la vuelta de la esquina

En 100 años los seres vivos nos coceremos en nuestro jugo, pero hasta entonces estaría bien aprovechar la tecnología, esa que tanto avanza, y cuidar del planeta, de nosotros mismos y de los demás.

Aunque no lo parezca, estoy en mis 12 minutos optimistas que suelo tener al día y los he aprovechado para maravillarme al ver cómo se han logrado grandes avances ¡en solo 5 años!, y eso que solo hablamos de maravillas comestibles y culinarias.

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Biotecnología
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Esas malas hierbas

Un tema que ronda últimamente en desayunos y cafés varios con amigos es si comerías o no determinados alimentos basándonos en si son buenos o malos para la salud y la conciencia. A principios del mes de septiembre, se publicaban los resultados de un estudio de la Universidad de Stanford en el que se decía que tampoco hay muchas diferencias nutricionales (si es que esto se puede expresar así) entre productos cultivados ecológicamente frente a los cultivados convencionalmente y, justo ayer, saltó en El País que la UE, a través de la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria), había desestimado un trabajo que relacionaba transgénicos con el desarrollo de cáncer, así que ahora el tema es una constante y debate favorito.

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