The world's 50 best restaurants 2012
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Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2012

El 1 de mayo la revista Restaurant dio a conocer la lista de The World’s 50 Best Restaurants premiados en la X edición de este certamen, promocionado por S. Pellegrino y Aqua Panna. Esta lista ha conseguido llegar a tener tanta fama como la realizada por la Guía Michelín a pesar de las críticas de otros profesionales que la califican de fraude mediático.

Personalmente, este tipo de listas simplemente despiertan mi curiosidad y me resultan un tanto elitistas (sigo sin entender muy bien los criterios por los que son seleccionados los premiados).

Opiniones aparte, la nueva edición no ha traído muchas novedades frente a ediciones pasadas:

Lista de los 50 mejores restaurantes

El primer puesto se lo vuelve a llevar el restaurante Noma (Copenhague, Dinamarca) con Rene Redzepi al frente. Lleva 3 años consecutivos alcanzando el primer premio, después de quitarle el trono a Ferran Adriá y a su extinto elBulli (ahora elBulli Foundation).

No obstante, la presencia española en estos círculos sigue siendo fuerte, como se puede ver en el top 10:

#2  El Celler de Can Roca (Girona), con los hermanos Roca.

#3 Mugaritz (Donostia-San Sebastián), del chef Andoni Luis Aduriz.

#8 Arzak (Donostia-San Sebastián), que sigue inamovible en la lista. Doble celebración para la familia ya que Elena Arzak se ha llevado en esta edición el Premio al mejor Chef femenino del mundo.

El asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya) sube del puesto 50 al 31 y y Quique Dacosta (Denia, Valencia) entra por primera vez en la lista en el puesto 40.

Para el año que viene, parece que sacarán los 50 mejores restaurantes de Asia, ¿quién sabe lo que sacarán para próximas ediciones?

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